会员登录 注册

搜索

《 拼 死 吃 河 豚 》

[复制链接]
红柳 发表于 2018-9-4 18:48:06 | 显示全部楼层 |阅读模式
红柳
2018-9-4 18:48:06 404 0 看全部
                                      
         少年時,常喜欢在河浜钓鱼。有鲫鱼、鳊鱼、黑鱼等,有時也会钓到河豚鱼。哪河豚鱼也真好玩,一碰它,马常会鼓起大大的园园的肚皮,眼睛会朝你眨眨地闪亮,煞是好玩。
       带回家,杀了要我親娘(常州方言祖母)放在饭锅内清炖了吃。

       親娘说,"这鱼有毒,吃不得。"
       我说,"河里的鱼哪里来毒呢?"
       她说,"待蒸熟了,你就知道。“
      直到大铁锅饭香,在大锅的蒸架上取出用大海碗炖的河豚鱼,她拔下头上的白银发簪,拨弄熟了河豚鱼,说"你看,银簪发黑了,有毒。也不能给猫吃。"……
        五十年后,有一次回乡。家乡的一个堂兄弟约我到常州的江阴去游玩吃饭。他点了一只江阴名菜"红烧河豚",把我吓了一跳。"
        我说:"河豚鱼有毒,怎么吃?"
        他看到我非常惊讶的样子,笑着说:"家乡不是有句老话叫做`拼死吃河豚'吧!"他接着说,"既然`拼死地吃,说明河豚鱼鲜美无比,它有巨大的吸
力。"他又说,"你还是仃畄在五十年前的认知上。你是当教师的,教过沈括的说明文《采草药》吧!文中说`天時有愆伏……物性之不同……人力之不同……岂可一切拘以定月哉?!"
       是啊,今天不同了,因为只要掌握了它的性状,就能吃,还是一只美味呢!这時,大厨親自上菜,揣上一盆"红烧河豚“,在大众面前笑着说,"今天我拼死吃河豚,因为它太美了!味道真好。“
       他首先品赏,证明无毒。大厨说"只要我们掌握了它的物性,小心剔除它有毒部位,吃是安全的。"接着他特别强调"只有我们江阴的部分大厨才会做嗬!"
       "拼死吃河豚",说明了一点,科学在发展之中,人类只要掌握了物性,便
能为人类服务。认知不是一成不变的。
                            《  天  翻  地   复  红   薯   叶 》

  

       一次在多伦多的"大统华(华人)超市"里,我惊讶地发现,一扎一磅重的红薯叶(不到一斤嗬),表价4点9加元!(相当人民币25元呢)真使我大吃一惊。这红薯叶,不是我少年時在家乡种的山芋藤吗?那時我家种的是当作猪饲料用的,怎么今天身价倍增呢?那時我种的目的是为了红薯块根,为了集中块根肥大而多,肥料营养不使它化在疯长的叶子上,往往需要隔三、四天把红薯藤叶翻展一次。因为红薯藤一一节节上会长出许多根鬚,分散了主根块根红薯的成长,所以割下疯长的红薯叶,拿回当作饲料。
        往日里喂猪的红薯叶,今天怎么变成了歺桌上的上品,成了"蔬菜皇后"呢?我随即在网上翻阅红薯叶的有关资料,惊奇地发现:红薯叶蛋白质含量为2.2%左右,还有矿物质钾、铁、磷等。在100克红薯叶中的胡萝卜素含量髙达6.42毫克,而胡萝卜本身才含4.1毫克左右。因为营养丰富且优质,难怪很多国家把它捧上了"蔬菜皇后"了呀!
        科学的发展,想想古今对物性认识不断提高,物尽其用是当今時代的主流。过去喂猪的红薯叶,今天推举为蔬菜皇后,不是一个很好的例证吗?!
       对红薯叶的不断认识,告诉我们,对科学知识的不断发现和认识,人们已由研究从可见物质的分子、原子、质子等,到今天,研究到不可见的微粒子、夸克和"超弦"等物质,这是時代的进步。
                       

作者简介:    任展宏,现年80岁。笔名红柳,高级讲师。全国优秀教师,上海市侨界优秀知识分子。加拿大中国笔会会员
,专栏作家。
回复

使用道具 举报

  • 您可能感兴趣
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则 返回列表

红柳
网站编辑给TA私信

查看:404 | 回复:0

《今日加拿大》面向加拿大华人、中国大陆及海外华人读者,全方位、多角度地介绍今日的加拿大社会,促进加中两国人民之间的了解与交流。
关于我们
公司简介
发展历程
联系我们
本站站务
友情链接
新手指南
内容审核
商家合作
广告合作
商家入驻
新闻合作

官方微信

手机版

手机APP

联系电话:416-737-7502 Canada Toronto 邮箱:888888@qq.com ICP备案号: ( 备案号暂无 )
Copyright © 2001-2013 Comsenz Inc. All Rights Reserved.   Powered by Discuz! X3.4
快速回复 返回顶部 返回列表